Una storia che sa di legna.
Un pizzaiolo di Napoli, un vicolo di Roma e un forno costruito mattone per mattone.
Il forno è arrivato prima delle sedie.
Ciro è arrivato da Napoli con un sacco di farina e un'idea fissa: un forno vero, a legna, in centro.
Il forno l'ha costruito un artigiano di Nola, mattone per mattone, dentro la vecchia bottega del vicolo. Le sedie sono arrivate dopo.
Oggi al bancone c'è anche sua figlia Assunta, che fa i fritti e decide la pizza del mese.
Farina, acqua, sale, lievito. E due giorni.
Niente trucchi: un impasto idratato, lievitato lentamente in frigo, steso a mano al momento. Per questo la pizza è leggera e si digerisce bene.
Locale, persone e storia sono di fantasia: in un sito vero qui c'è la storia del vostro locale, con le vostre foto.
Vi aspettiamo nel vicolo.
Orari e prenotazioni qui sotto.
Scarpettiamo · siti su misura per locali
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